Bonjour,

Depuis mercredi le salon du chocolat à ouvert ses portes à Paris, c'est l'occasion annuelle pour tous les passionnés de cet or brun d'aller à la rencontre des meilleurs chocolatiers. Chaque allée de ce salon est une invitation à la dégustation et à la decouverte de la réalisation de ces magnifique friandises ainsi que de leur ingrédient principal "le chocolat". 100% pur beurre de cacao bien sûr!

Si vous êtes un grand amateur de chocolat et que c'est votre première visite vous serez sans doute impressionné par ces élegantes robes parées de chocolat réalisées de concert par un chocolatier et un couturier.

Si vous êtes un inconditionnel de ce salon vous aurez sans doute remarqué que cette année se déroule la deuxième édition du nouveau concours Charles Proust ainsi que la sélection du candidat français pour la finale du  "World Chocolate Masters" (concours qui récompense le Meilleur chocolatier du monde!!). C'est pour cela que dès votre entrée vous vous empresserez de chercher l'endroit ou se situe les box de travail pour admirer ces chocolatiers ou artistes chocolatier à l'oeuvre. Sculptant, modelant, formant, satinant, tirant le chocolat ou le sucre de milles et une façons et surtout en suivant leur instinct des professionel d'ici et d'ailleurs vont se battre pour atteindre la plus haute marche du podium. Mais pour cela leur chef d'oeuvre devra avoir conquis le jury! Si vous visitez le salon en dehors des horaires des concours ne vous inquiétez pas vous pourrez contempler chaque pièce  dans les moindres détailles jusqu'à la clôture du salon.

C'est pour tout cela que le salon du chocolat est un rendez vous incontournable des amateurs  et des professionnels peu avant les fêtes de fin d'années

Il vous reste jusqu'à dimanche pour vous empresser Porte de Versailles pour visiter le salon et profiter de tout ce qu'il offre!

Bonne visite

A bientôt

Quelques liens :
- salon du chocolat  http://www.salonduchocolat.fr/index.php

- résultats concours Charles Proust http://www.amabilia.com/blogs/passionsgourmandes/?p=1359

- world chocolate masters http://www.worldchocolatemasters.com/en/

Christophe Michalak vient de présenter sur son blog sa nouvelle gamme de pâtisserie pour l'automne hiver au Plaza Athénée. Encore une fois cette collection détonante va faire exploser les papilles de ceux qui auront la chance d'y goûter.  Une Religieuse Madame très classe garnie d'une crème légère gianduja noisette ou encore une montre For Men aux saveurs de banane, citron vert et praliné à l'ancienne... J'en dit pas plus et je vous laisse decouvrir le reste de la collection sur son blog : Collection Automne/Hiver Christophe Michalak