Mes concours part 2

Bonjour à tous

Je reprends l'ecriture de la petite histoire des différents concours auxquels j'ai participé. (le début se trouve quelques articles plus bas http://passionementchocolat.over-blog.com/article-22629814.html)

Dans le précédent article je m'étais arrêté à la sélection régionale pour le concours "Un des meilleurs apprenti de France" ou j'avais été classé second et je n'avais donc pas pu participé à la finale. Pas déçu pour autant et toujours aussi motivé je me met à chercher quel pour bien être mon prochain concours!

Quelques mois plus tard on me propose de participer au selections régionales pour les olympiades des métiers. Je m'inscris!
Pour ceux qui ne connaissent pas les olympiades des métiers c'est un compétition internationale qui se déroule tous les 2 ans. Calqué sur le modèle des jeux olympiques les meilleures jeunes d'une cinquantaine de corps de métiers s'affrontent pendant 4 jours sur un sujet déterminé pour décrocher la médaille d'or dans leur catégorie. Mais avant de pouvoir concourir à la finale internationale il y a plusieurs étapes à franchir, les sélections régionales puis les sélections nationales. En ce moment ce déroule les sélections régionales dans toute le France pour les olympiades de 2009. La sélection nationale aura lieu en février 2009 à Lille, puis la finale internationale à la fin de l'année 2009 au Canada. Ce concours permet de donner un vision globale et concrète des métiers ainsi que de comparer les compétences à l'échelle mondiale.
http://www.worldskills-france.org/
Revenons à mon concours, je suis inscris pour participer aux sélections régionales dans les Pays de la Loire pour les olympiades de 2005
Cette sélection se déroulait sur 8 heures ou l'on devait réaliser un travail de pâte feuilleté pour faire un pithivier et  des palmiers, de la pâte à choux (éclairs, religieuse, glands, salambos), deux entremets, un présentoir en sucre avec du sucre tiré et des bonbons de chocolat. Sujet bien chargé encore une fois! Le thème imposé était "Les 24 heures du Mans", pas très original ni très inspirant. Les produits demandés pour ce concours étaient des produits des base de la pâtisserie donc pour réussir à se placer dans le haut du classement on se devait de présenté au au jury des produits d'excellente qualité. C'est sur cette ligne que j'ai préparé mon concours en laissant un peu de coté l'originalité. Ce qui m'inquiétait le plus dans ce concours c'est qu'un travail de sucre tiré était demandé dans le sujet, à ce moment-là moi et le sucre tiré c'était pas le top! Je me suis donc entraîné la semaine précedent le concours et j'ai reussi à présenter "une fleur" ! Le essentiel était qu'il y avait du sucre tiré sur ma pièce. Le jours du concours j'ai reussi à présenter tout le travail demandé même si il manquait ...un petit quart d'heure pour quelques finitions. (Il manque toujours un quart d'heure pour les finitions!) Les resultats... second encore une fois je ne suis pas sélectioné pour le finale nationale, un peu déçu par rapport au travail qu'a présenté le premier. Mais quand j'ai vu la sélection nationale  trois mois plus tard et le niveau du travail qui y était présenté je me suis dit que de toute façon je n'avait pas encore le niveau pour cette compétition et que je n'avait plus qu'a travaillé pour retenter l'aventure dans 2 ans. Voila pour la présentation de ce concours c'est dommage que je n'ai pas de photo pour agrémenter ce texte mais ça viendra pour le prochain.

Passons au suivant...concours...encore un autre!
Cette fois-ci le concept est un peu différent. Ce concours s'est déroulé dans le cadre du salon Serbotel à Nantes. Le but était de réaliser en trois heures le montage un croquembouche agrémenté de sucre tiré sur le thème de Jules Verne. Thème vaste et très intéressant, après quelque recherche j'ai choisi de réaliser un pièce qui s'inspire du roman de la Terreà la Lune J'ai réalisé un croquembouche moderne et élancé ou il y avait la terre et la lune de représenté ainsi qu'un vaisseau. Pour décorer le croqembouche j'avais placé des fleurs et rubans assez colorés en sucre tiré. Mon niveau en sucre avait évolué par rapport au précedent concours!
Nous étions 6 à concourir et cette fois-ci j'ai reussi à décrocher la première place. J'étais très heureux et en plus cette première place m'a permis de participer  au Trophée national BTM deux mois plus tard à Paris.

Je met une photo du croquembouche et je vous dit  à bientôt pour la suite!